80 proc. dzieci w Polsce otrzymuje zbyt małą ilość wapnia w diecie - wynika z danych Instytutu Matki i Dziecka z Warszawy. To niebezpieczne dla ich rozwoju. Wapń gromadzimy bowiem w organizmie jedynie do okresu dojrzewania.…
Co to jest przetworzona żywność? Dr Robert H. Lustig, amerykański endokrynolog dziecięcy z University of California w San Francisco, podaje dość szeroką definicję pożywienia przetworzonego. Odnosi się ona do znacznej części spożywanych przez współczesnego człowieka…
Nasiona chia, czyli szałwia hiszpańska, w deserach czy jogurtach coraz częściej pojawia się w sklepach i różnego rodzaju punktach gastronomicznych. Nasiona uchodzą za źródło wielu cennych składników. Główny Inspektor Sanitarny przypomina jednak, że stosowanie ich…
Kawowy Kalkulator Energii pokazuje, ile energii dostarczają różne ilości kawy przyrządzonej na różne sposoby. Ocenia także, jak wpływa ona na naszą czujność o danej porze dnia i na czas naszej reakcji Pierwszy, dostępny w języku…
Substancje dodatkowe do żywności często kojarzy się z oznakowaniem „E” na etykietach. Czy są one bezpieczne dla zdrowia i czy poddaje się je kontroli? Odpowiedź jest jednoznaczna. Takie kontrole prowadzi się, odkąd substancje dodatkowe powszechnie…
Antybiotyki w żywności często w nadmiarze powodują, że coraz więcej szczepów bakterii uodparnia się na ich działanie. To dziś jedno z największych zagrożeń medycyny. Antybiotyki to substancje chemiczne, które działają bakteriobójczo lub bakteriostatycznie (hamują wzrost…
Dieta wpływa na poprawę naszego zdrowia. A zatem, Ile jeść owoców i warzyw dziennie? Zwiększenie świadomości dotyczącej prawidłowego odżywania, a także upowszechnianie wiedzy na temat prozdrowotnych właściwości warzyw i owoców jest już efektem programów i…
Po owoce i warzywa sięgamy coraz bardziej świadomie. Często szukamy informacji o ich właściwościach odżywczych. Świat owoców i warzyw to nie tylko witaminy. Po co malinom kolce? Kto powinien jeść buraki? Co marchew ma wspólnego…
W czasie epidemii w szczególny sposób trzeba zadbać o odporność organizmu. Mamy więcej czasu, aby zająć się wiosennymi zmianami także w jadłospisie. Z diety wyrzućmy to co zbędne i szkodliwe, dając miejsce na produkty korzystne…
Żywność modyfikowana genetycznie może zmieniać przebieg metabolizmu komórek, wywoływać choroby i alergie - oceniają naukowcy. Najbardziej podatne są na nie dzieci, które nie mają jeszcze wykształconych mechanizmów obronnych. W Europie najczęściej zmienia się materiał genetyczny…
