Rok: 2023

Dieta wegańska. Prawidłowe żywienie bez mięsa

Dieta wegańska ogranicza spożycie wszystkich produktów odzwierzęcych: mięsa, ryb, owoców morza, jaj, produktów mlecznych, miodu. Może dopuszczać spożycie mleka i produktów mlecznych (laktowegetariańska), jajek (owowegetariańska) lub łączyć obie poprzednie (laktoowowegetariańska). Dieta wegańska może przynieść wiele…

Witamina C w diecie. 5 rzeczy, które warto wiedzieć

Witamina C w diecie wpływa na wzmocnienie odporności organizmu. Uważamy też, że chroni przed przeziębieniem. Ale czym naprawdę jest, jakie ma właściwości, trwałość, skąd pochodzi? Acidum ascorbicum, czyli kwas askorbinowy to związek organiczny z grupy…

Salmonella w żywności. 10 zasad ochrony przed bakterią

Salmonella to rodzaj bakterii z rodziny Enterobacteriaceae, grupujący Gram-ujemne względnie beztlenowe (fermentujące glukozę) pałeczki. Mikroorganizmy te należą do bakterii wewnątrzkomórkowych – rezydują w komórkach zarażonego organizmu. Po raz pierwszy salmonella została odkryta przez amerykańskiego weterynarza…

Sezon przeziębieniowy. Dieta wzmacniająca organizm

Sezon przeziębieniowy wymaga szczególnej dbałości o system immunologiczny organizmu. Jak przekonują dietetycy, dzięki kilku prostym zmianom w diecie można w łatwy sposób wzmocnić nasz system odpornościowy. Niedożywienie będące często wynikiem restrykcyjnych diet hamuje właściwe funkcjonowanie układu odpornościowego.…

Witaminy i mikroelementy w okresie jesieni i zimy

Rozpoczął się czas, kiedy znikają świeże warzywa i owoce, bogate w witaminy i mikroelementy. Często w okresie tym z góry zakładamy, że nasza dieta pozbawiona będzie cennych substancji odżywczych. Ale czy rzeczywiście jesienią i zimą…

Jod w diecie. Jak uzupełniać niedobory jodu?

Jod w diecie to istotny pierwiastek dla zdrowia. Szczególnie w Polsce narażeni jesteśmy na jego niedobory. Stąd obligatoryjne jodowanie soli. Gdzie jeszcze znaleźć ten cenny, śladowy niezbędny pierwiastek? Jod w diecie jest istotny w kontekście wytwarzania hormonów…